紅茶のさんかくクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターを常温に戻す。

2. 2

   ボウルにバターを入れて混ぜ、砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵黄、紅茶の茶葉を加えて混ぜる。

   ポイント

   バターが固い場合は600Wのレンジで5~10秒程様子を見てあたためてください。

3. 3

   薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。ゴムベラで切るように粉気がなくなるまで混ぜる。手でなめらかになるまでボウルに押し付けてまとめる。

4. 4

   3を生地がポリ袋に入れて包み、冷蔵庫で1時間程冷やす。

   ポイント

   生地がくっつかない便利袋がない場合、厚手の袋をご利用ください。

5. 5

   袋を切り開き、生地を袋で包み直し、20cm角になるようにめん棒で上から伸ばす。

   ポイント

   オーブンを170℃に予熱し始めてください。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷き、5をのせる。縦、横5等分にスケッパーなどで切り、更に三角になるように斜め半分に切り離す。

7. 7

   間が空くように並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、粗熱をとる。