ホットケーキミックスで作る！
簡単コーヒークッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに卵を入れて混ぜてほぐし、砂糖を加えて混ぜる。サラダ油、コーヒー豆を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るように混ぜ、手で表面がなめらかになるまでこね、ひとまとめにする(生地)。

3. 3

   天板にクッキングシートを敷く。生地を20等分にして丸め、1cm厚さになるように上から指で優しく押す。

   ポイント

   生地をまとめる際に、ベタつく場合は、手にサラダ油をぬりましょう。

4. 4

   180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

   ポイント

   焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。