DELISH KITCHEN

【焼き菓子】卵黄を使ったお菓子レシピ


  • 「基本のシュークリーム」のレシピ動画

    しあわせおやつ♡
    基本のシュークリーム

    4.5

    (
    111件
    )

    【上級者向け】おやつの定番人気の手作りシュークリームのレシピをご紹介!軽いソフトな食感のシュー皮に濃厚バニラビーンズが入ったカスタードクリームがたまらない! 難しいシュークリームも失敗しないコツをおさえて、ぜひチャレンジしてみてください♡

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      700前後

    水 牛乳 無塩バター 塩 薄力粉 溶き卵 卵黄 砂糖 薄力粉 牛乳 バニラビーンズ 有塩バター 生クリーム

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆちお
      初めて成功しました!シュー生地は苦手意識があったのですがこれからはどんどん作りたいです。 オーブンが強いのか計25分くらいで出してギリギリな感じでした。霧吹きが無かったので、3本ほど指を濡らして全表面をちょんちょんまんべんなく濡らしましたが問題なく膨らんでくれました(^^)
    • あくび
      半量で作りました。 200℃10分、180℃20分で焼き、オーブンの蓋を開けず30分ほど余熱を入れました。 表面がカリッとして美味しく出来ました(^^)
    • あり
      失敗もせずに一回で成功できました♬ うちのオーブンが加熱のムラができるようで 三列にした場合、1番手前の列だけ焼き加減が甘かったため、 【オーブンで200度10分の後の180℃15分〜20分加熱】のところを 全体的に200度を10分、→180度を15分焼き、真ん中と奥の2列を救出し、 手前の列を真ん中に移動させて追加180度を5分焼きました。 焼いている最中、開けたら良くないみたいでしたので素早く行ったところ4個中1個だけ萎んだだけで済みました😌👍 また作りたいと思います💕
    • かいわれだいこん
      難しそうだと思っていましたがおいしくできました!大好評だったのでまた作りたいと思います🥰
  • 「蒸しクレームブリュレ」のレシピ動画

    フライパンでとろける食感♪
    蒸しクレームブリュレ

    4.4

    (
    26件
    )

    カラメルのパリパリ食感ととろける甘さがたまらない♪ 甘党の味方、クレームブリュレがフライパンで作れちゃう! 10分蒸すだけ、簡単絶品スイーツをお楽しみください◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵黄 グラニュー糖 牛乳 生クリーム グラニュー糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆっこ
      バーナーがないので、魚焼きグリルで、砂糖焦がして外パリパリ、中とろとろに、仕上がりました
    • ここぴえ
      料理初心者10代です!🔰 簡単で早く作れて初心者の方でも安心して作ることが出来ると思います 上のパリパリを作らずに食べてみましたが、あった方が味のバランスがいいなと思いました。 次回作る時があれば頑張ってパリパリを作りたいです(◍´꒳`◍)
    • くま
      最後の所のパリパリの飴の所も上手くいって、冷蔵庫に入れたら、溶けていたので、冷蔵庫で冷やしてから食べる時にバーナーの所をやるんだな~と思いました。美味しかったです。
    • キッシュ
      めちゃくちゃ美味しかったです! 簡単に美味しいクレームブリュレが作れるなんてびっくりです! バニラエッセンスを入れても美味しかったです。 上のキャラメルを作る時、 ちゃんとした料理用バーナーが無く100均のハンディターボ(ターボライター)を買って砂糖を焦がしてみました。 料理用バーナーと違い火力が足りないので、 焦がすまでは少し時間がかかりました。
  • 「エッグタルト」のレシピ動画

    サクッとろっでとまらない♪
    エッグタルト

    4.6

    (
    70件
    )

    ミニサイズでかわいいエッグタルト! 外はサクッ!中はとろっ!でやみつきです♪ 何個でもペロッと食べられちゃいますよ!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵黄 牛乳 薄力粉 グラニュー糖 冷凍パイシート

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おみや
      大好きなエッグタルトが、こんなに簡単に作れて嬉しいです。シリコンカップが無かったので、マフィン型トレーで焼きました。生地を敷き詰める時、少し型からはみ出すくらいにして正解でした(焼き上がり後、型からの取り出しやすさ)。甘さもちょうどよかったです。
    • ✿まじぱん✿
      とっても美味しくできました♡しかも簡単!!!
    • ウナ
      シリコンカップがなかったので、20センチのタルト型にクッキングペーパーを敷いて作りました。とても美味しいのですが、甘めだったので次は砂糖を減らして作りたい。オーブンの中でドームのように膨らんでいたので焦りましたが、出来上がりは、とろっ!サクでした。材料もシンプルで簡単に作れるので、リピ決定です。
    • たぬきちゃん
      見た目も味も最高でした。
  • 「トースター抹茶クッキー」のレシピ動画

    ポリ袋で作る♪
    トースター抹茶クッキー

    4.2

    (
    4件
    )

    トースターとポリ袋を使って作る簡単おやつレシピをご紹介します♪後味にふわっと香る抹茶の香りとほろ苦さがたまらないおいしさ!シンプルな味わいなので飽きずに食べることができます。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      300前後

    薄力粉 抹茶 砂糖 卵黄 溶かしバター(無塩)

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 高校生
      味は美味しかったですが、卵黄を入れ忘れて、切る時にぼろぼろ崩れてしまったり、食感がかたくなってしまいました。
  • 「チョコチップパイ」のレシピ動画

    簡単!チョコたっぷり♡
    チョコチップパイ

    5.0

    (
    4件
    )

    上にかけたココアシュガーと たっぷりチョコチップがたまらない♡ 思い立ったらすぐできる簡単スイーツ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍パイシート(20×20cm) チョコチップ 卵黄 砂糖 ココアパウダー

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 瑠衣
      友達の誕生日に持って行くため作りました。友達は美味しいと、喜んで食べてくれました!簡単に作れるので、休日のおやつにでもまた作りたいと思います!
  • 「紅茶のさんかくクッキー」のレシピ動画

    型いらずで簡単♪
    紅茶のさんかくクッキー

    4.8

    (
    5件
    )

    紅茶の香りが上品なっクッキーです!袋を使って成形するので、打ち粉いらずでキッチンが汚れる心配がないのが嬉しいポイント♪おやつに作ってみませんか?

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      26kcal

    • 費用目安

      300前後

    無塩バター 砂糖 卵黄 紅茶[茶葉] 薄力粉 ベーキングパウダー

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • sa_
      カリカリではなくほろほろクッキー!オーブンの皿に移す時ポロポロとヒビ割れができてきたのでやり直しました。そこを気をつければO̤̮K̤̮‬!型抜きの必要もなくて楽だし形かわいいのでオススメです!味も美味しかった😋
    • せり
      かんたんで何度も作りましたが、失敗なしです!
  • 「ひとくちスイートポテト」のレシピ動画

    さつまいもを大量消費!
    ひとくちスイートポテト

    4.5

    (
    322件
    )

    レンジとトースターで作る「ひとくちスイートポテト」をご紹介します。見た目もコロコロ可愛い、ひとくちサイズに仕上げました!バターや生クリームを加えてまろやかな味わいになります。おやつにぴったり♪ホームパーティーや女子会などにもおすすめです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      400前後

    さつまいも 砂糖 無塩バター 卵黄 生クリーム 黒いりごま 卵黄

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ふーみん
      シルクスイートという品種のさつまいもで作りました。 裏ごししなくて簡単に出来ますがややツブツブ気になる時は、袋に入れて上から手のひらで押すとなめらかな仕上がりになって良かったです。 PS:残った卵の白身と黄身も溶き卵にして、スープや味噌汁に入れると無駄なく使えます。
    • ぷーちゃん
      とても美味しくできた!♡♡ 形を長方形にしたらよりスイートポテト感がでて、写真映えもした!!
    • you
      まろやかで優しい味で、とても美味しかったです🍠💓 バニラエッセンスを少量加え、トースターではなくオーブンで余熱あり200℃5分で焼きました! 形は「コロコロかわいい♡お月見スイートポテト」のレシピを参考に、うさぎの形にアレンジしてみました🐰
    • しばりん
      最初にサツマイモを小さく切りすぎ、8分温めたら、硬かったので更に5分チンしたら、やりすぎてしまい、一部更に固くなってしまい、砂糖など混ぜるのに、ごむをして混ぜました。焼き上がりはとても可愛くて気に入ってます。ただ、一部固いさつまいもが混じっているスイートポテトになっちゃいました。2センチ角は、守らないとですね。
  • 「簡単バスク風チーズケーキ」のレシピ動画

    材料3つで作る!
    簡単バスク風チーズケーキ

    4.3

    (
    20件
    )

    材料を混ぜて焼くだけ♪アイスクリームを使用して作る超簡単レシピです。焦げ目がおいしさを引き立てます。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      300前後

    アイスクリーム[バニラ] 卵黄 クリームチーズ

    • ※1切れ分あたり(6等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めあり
      砂糖を小さじ2くらい入れたらちょうどいい甘さになりました。甘党の方はもう少し多めに砂糖を入れてもいいかもしれません。 200℃までしか予熱できないオーブンレンジを使用したのですが、200℃で40分くらい焼いたらほんのり表面が色づくくらいになり、中まで焼けました。 しっとりできて美味しかったです。
    • サワラ
      普段ケーキを作らない私でも簡単にできました!5号サイズ用に材料1.5倍で砂糖は大さじ3で作ってみましたがすごくおいしくできました。また作りたいです。
    • 茉莉乃
      ビスケットを潰してタルトのバスクチーズケーキにしてみました 簡単で美味しかったです お店の味
    • みぃ〜こん
      めっちゃ簡単👍 甘さ控えめで美味しいです😋 うちのオーブンはボロクタなので、200℃までしか設定できないのと、ターンテーブルなので、様子見ながら、最初に25分→5分→5分で、合計35分焼きました☺️
  • 「基本の型抜きクッキー」のレシピ動画

    サクサクで美味しい!
    基本の型抜きクッキー

    4.6

    (
    328件
    )

    サクサク食感が簡単に作れる人気のプレーンクッキーをご紹介します。シンプルな材料ですが、バターを使うことで豊かな香りが口いっぱいに広がり、美味しく仕上がります。おからパウダー、アーモンドプードル、ジンジャーパウダーなどでアレンジしてもOK!くまやねこ、パンダやキャラクターの型を使うと可愛いクッキーが出来上がります。お子さんと一緒に作っても楽しいですね♪この生地を使ってプレゼントに喜ばれるアイシングクッキーを作るのもおすすめ!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      200前後

    薄力粉 砂糖 無塩バター 卵黄

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くっく
      クッキー作る時は毎回このレシピを参考にしています!ケーキ屋さんで売っているクッキーの味がするし、友達にも評判がとてもいいです! あと、生地伸ばす時に両サイドに割り箸を置いて伸ばすと生地が均一になって焦げたりの心配が無いです! オーブンにもよると思うけど割り箸の厚さにすると12分くらいで丁度いいです!!
    • おもち
      このクッキーが一番好きです! 市販のものより美味しくて、いつも倍の量で作ってます☆ これは生地を伸ばして型を抜くレシピですが 生地を冷蔵庫から出したあと細長い円柱形に形成し、冷凍庫で30分ほど冷やす。 そのあと包丁で切っていけば、簡単に丸いクッキーができます。
    • みーちゃん
      型抜きクッキーを作るときはいつもこのレシピで作ってます! 簡単で美味しく、綺麗に型抜きできて満足です(^-^)
    • にこにこ
      子どもと一緒に型抜きして作りました! この季節なので、バターを室温に戻すのに時間がかかりましたが、とっても簡単にそして美味しくできました!素敵なレシピをありがとうございます!!

【冷菓子】卵黄を使ったお菓子レシピ


  • 「チーズムース」のレシピ動画

    ミキサーで簡単♡
    チーズムース

    4.5

    (
    4件
    )

    なめらかな食感のムースがミキサーを使ってパパッと作れます!チーズがとっても濃厚です。フルーツを飾ればおもてなしにもおすすめ♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      600前後

    クリームチーズ 卵黄 生クリーム 水 粉ゼラチン 砂糖 クリームチーズ ミント

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Yuuko
      簡単にできました。 とっても滑らかで美味しいです!!
    • sho
      とっても簡単で凄く美味しく出来ました。何回も使っています。 皆、美味しいと言ってくれました。
  • 「抹茶ババロア」のレシピ動画

    生クリームの優しい味!
    抹茶ババロア

    4.7

    (
    8件
    )

    特別な日にちょっとリッチなババロアはいかがですか? 生クリームが濃厚で抹茶の渋みによく合います。 楽しいおやつタイムになること間違いなしです♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      700前後

    生クリーム 卵黄 グラニュー糖 抹茶 牛乳 水 ゼラチン

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 自炊
      簡単に作れて美味しかったです
    • 高校生
      美味しくできました! クリームは七分立てまで行かなかったけど美味しかったです。少しとろーんとするくらいでいいのかも。
    • しばりん
      抹茶をいれたあと、鍋が浅かったため、そ〜っとまぜたせいか、食べるとき、抹茶のマーブルムースみたいになってしまいましたが、味には支障なく、美味しくいただきました。旦那も絶賛し、リクエストもめらいました!
    • tmk
      美味しかったです! 頂き物の抹茶パウダー消費のため作りました。生クリームでこってり濃厚だけど軽いムース状なのでたくさん食べられちゃいます。 また作ります☆
  • 「ブリュレプリンアイス」のレシピ動画

    クリーミーで濃厚な味わい!
    ブリュレプリンアイス

    4.8

    (
    11件
    )

    アイスのようなプリンのような、新感覚スイーツ♪パリパリのキャラメリゼが食感のアクセントに!手軽にスイーツ作りを楽しめるように材料4つで作れるレシピに仕上げています。おもてなしにもぴったりです。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      1823kcal

    • 費用目安

      700前後

    生クリーム バニラエッセンス 卵黄 砂糖 グラニュー糖

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • zutama
      とっても簡単で美味しかったです
    • ぱんだ
      かなり好評でした! 回転寿司で初めて食べて、また食べたいと言われ作りました。 お店のより美味しかったです!
    • 茉莉乃
      お店の味 とっても美味しかったです オススメ
    • 末っ子
      濾すのがめんどくさかったので濾しませんでしたがめちゃくちゃ美味しかったです。お店で出てきてもおかしくないレベルでした。 また作ります✨
  • 「いちごババロア」のレシピ動画

    本格的!
    いちごババロア

    4.6

    (
    5件
    )

    卵を使った本格的ババロア! 濃厚なコクのあるババロアを楽しめますよ いちごの香りも広がり綺麗なピンク色のババロアです♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      329kcal

    • 費用目安

      900前後

    いちご 粉ゼラチン 冷水 生クリーム 卵黄 グラニュー糖 牛乳 レモン汁

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • よぴ
      ババロアなかなか売ってないので作ってみました! 初心者でも簡単に美味しく作れました😊 グラニュー糖をてんさい糖に変えたからか、黄身を混ぜるのがたりなかったのか、黄色くなりましたが味は問題ありませんでした! また作ろうと思います! 美味しいレシピありがとうございました!
    • スコーン大好き
      ゼラチンが小皿で固まってしまい、よく読むとけっこう取り扱い温度とかあって、むずかしそう。漉し器で濾してもだめだった。鍋で加熱したら簡単に溶けた。美味しくてイチゴ感があって、良かったが、お年寄りにはこってりしずぎて、生クリームを使うときにはお年寄りにはださないようにします。柔らかいからいいかなとおもった。子供は大喜びしそう。私もまた食べたいです。やっぱり手作りは添加物が入ってないから、コンビニスイーツよりは高くなるけれど、たまに作りたい。
  • 「基本のバニラアイス」のレシピ動画

    濃厚フレッシュ♡
    基本のバニラアイス

    4.7

    (
    8件
    )

    老若男女に人気絶大!卵黄もバニラもたっぷりで濃厚なアイスクリームレシピをご紹介します。何度かかき混ぜることで空気を含み、ふわっとなめらかな舌触りになります。出来たてのおいしさは格別!手作りならではのフレッシュな味わいを堪能しましょう♪作るのに手間はかかりますが、手順はシンプルで簡単です。手作りなので上品な甘さに仕上がります。ぜひチャレンジしてみてくださいね!

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      700前後

    卵黄 砂糖 牛乳 生クリーム バニラビーンズ

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 納豆島
      バニラビーンズが無かったのでバニラオイルで代用しました。いつもより少し多めにたらしました。バニラがガッツリ香ってすごく濃厚で美味しかったです。これから夏場に向けて作り置きしたいと思います♪
    • お砂糖▸◂
      人生初のアイスクリーム🎉 レビューを参考にバニラオイルを3滴入れ、まあるくしたかったので直径6cmのタッパで4つぶん注ぎました🍾💫 バットじゃないせいか卵が分離して下は沈んでしまいました( >_< )💦 味は濃厚で美味しかったのでまた挑戦したいと思います❣
    • kumi
      美味しかったです 少しだけ白身を入れたので、出来上がりがシャリシャリしていて、爽みたいな感じでした
    • ソース・アメリケーヌ
      某店〇〇〇〇は、バニラビーンズは売ってないです。代わりにバニラエッセンスを買いました。泡立て器はありません。生クリームの泡立ては、一回り大きいボウルに氷を入れて、その上のボウルでホイップします。少しは疲れますが、大丈夫です。昔はメレンゲ、生クリームの泡立ては手動でした。それなりにおいしかったです。バニラビーンズの味も食べてみたかったです。
  • 「ぷるんとプリンタルト」のレシピ動画

    オーブンなしで焼かずに簡単!
    ぷるんとプリンタルト

    4.2

    (
    14件
    )

    なめらか食感で、おもてなしにもオススメ!オーブン不要のひんやりスイーツレシピ、プリンタルトです。いちごや生クリームで飾れば、おしゃれで華やかさが増します♪ ※より作りやすくするため一部工程、材料の見直しをしました。2020年3月

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      600前後

    タルト台[15cm] 牛乳 生クリーム バニラオイル 卵黄 砂糖 冷水 ゼラチン

    • ※1切れ分(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      とてもよくできました 中身もう少し増量で作れば良かったかな? 味は美味しかったです
    • nepenthes134
      牛乳ではなくカスピ海ヨーグルトを使って作りました。 とてもさっぱり美味しいくできました。
    • すずころ
      姪の子供の誕生日に 作りました。 カラメルソースが ゆるすぎましたが 美味しかったです♪
    • もも
      分量そのままで18センチのタルト台を使用しました。1時間くらいで固まりました。簡単に美味しく出来ましたが、切り分けるのが難しかったです。
  • 「マシュマロプリン」のレシピ動画

    蒸さずにできる!
    マシュマロプリン

    4.0

    (
    11件
    )

    マシュマロを使って冷やし固める簡単プリンのご紹介♪お好みで生クリームなどをかけてもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      200前後

    マシュマロ 牛乳 卵黄

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おねむ
      少ない材料で美味しく出来ました⭐他の人が言っていた通り茶こしをしながら入れたので、なめらかになりました!!また作ろうと思います(*^^*)
    • ⭐︎タマ⭐︎
      とっても簡単で美味しかったです⤴︎ 夜作って翌日のおやつにしました🍮 器に入れる時にこしながら入れたほうが良いかもです😊
    • ぽんぬふ
      レンジでできるのがとても楽でした! マシュマロ自体が甘いので今度はビターチョコレートを加えてチャレンジしてみようかなと思いました。
    • チョフ
      子供と作りました。非常に簡単でその点はGood。マシュマロに含まれるゼラチンで固める仕組みはシンプルで良かったです。気になった点はちょっと甘めに仕上がること、他の方が言ってるように器に入れる際にこし器でやったほうが綺麗に美味しく仕上がりました。
  • 「オレンジババロア」のレシピ動画

    さっぱりなめらか!
    オレンジババロア

    3.8

    (
    6件
    )

    プルンと冷たいデザートはいかがでしょうか?オレンジジュースで作るのでとってもお手軽。お気に入りのカップや型に流して固めて、素敵なティータイムのお供に召し上がれ♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      700前後

    オレンジジュース 生クリーム 牛乳 卵黄 砂糖 レモン汁 水 粉ゼラチン

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ナツキ
      オレンジババロアをベースにフルーツを飾りました!すごくサッパリなのになめらかで最高でした!
    • Alex
      卵黄1個分入っててコクが出ます。今回は、卵黄だけ分量そのまま1個分入れ、他は半量にして作ってみましたが、くどすぎず、さっぱりと美味しく頂けました。冷やし固める時間は、若干長めにして、よく寝かせるとブルプルした食感が楽しめる。
    • チョコ
      ちょっとしたおやつで簡単にできました。