ホワイトチョコ入り抹茶クッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。ボウルに薄力粉、抹茶を入れて泡立て器で混ぜ、ふるう。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉、抹茶を加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

3. 3

   生地をラップではさみ、めん棒で3mmの厚さにのばす。冷蔵庫で1時間程冷やす。

4. 4

   冷蔵庫から取り出し、ハート型で20枚くり抜く。くり抜いた半分は、さらに小さめのハート型でくり抜く。天板にハート型にくり抜いたクッキーを並べ、その上に小さめの型でくり抜いたクッキーをのせる。

   ポイント

   冷蔵庫から取り出す際にオーブンを170℃に予熱しましょう。くり抜いた部分の生地も一緒に焼いてお召し上がりください。

5. 5

   170℃に予熱したオーブンで12〜15分程焼き、冷ます。

6. 6

   耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒〜1分程加熱し、なめらかになるまで混ぜる。

7. 7

   5のクッキーのくぼみに6のホワイトチョコレートを流し入れる。ホワイトチョコレートの表面が乾くまでおく。