DELISH KITCHEN
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さっぱり食べられる♪

濃厚モッツァレラのカプレーゼ風パスタ

液体塩麹にモッツアレラチーズを漬けて、カプレーゼ風の冷製パスタを作ります。ミニトマトや玉ねぎがそのままフレッシュなソースとなって、冷たい麺に絡みます♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    620kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    モッツァレラチーズは1cm角に切る。

  3. 3.

    ボウルに液体塩麹、モッツァレラチーズを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分程おく。

    ポイント

    漬ける時間が長いほど、水気が抜けてしっかりとした食感になります。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、カッペリーニを入れて袋の表示時間より1分程長くゆでる。冷水にさらしてぬめりをとり、水気を切る。

    ポイント

    麺は細めの麺がおすすめです。

  5. 5.

    3にミニトマト、玉ねぎ、おろしにんにく、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜる。

  6. 6.

    別のボウルに5、カッペリーニを入れ、バジルをちぎりながら加えて混ぜる。器に盛り、こしょうをふる。

レビュー

(3件)

3.6
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  • まりす
    パスタを300gにして他の量も変えましたが美味しく出来ました。チーズを塩麹につける時に野菜も入れてしまったのですが、それでもよかったです。液体塩麹はなかなかいい調味料だと思いました。

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