DELISH KITCHEN

さっぱり食べられる♪
濃厚モッツァレラのカプレーゼ風パスタ

3.5

調理時間

60

費用目安

800前後

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液体塩麹にモッツアレラチーズを漬けて、カプレーゼ風の冷製パスタを作ります。ミニトマトや玉ねぎがそのままフレッシュなソースとなって、冷たい麺に絡みます♪

  • カロリー

    620kcal

  • 炭水化物

    69.9g

  • 脂質

    23.6g

  • たんぱく質

    20.4g

  • 糖質

    66.3g

  • 塩分

    3.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    モッツァレラチーズは1cm角に切る。

  3. 3

    ボウルに液体塩麹、モッツァレラチーズを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分程おく。

    ポイント

    漬ける時間が長いほど、水気が抜けてしっかりとした食感になります。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、カッペリーニを入れて袋の表示時間より1分程長くゆでる。冷水にさらしてぬめりをとり、水気を切る。

    ポイント

    麺は細めの麺がおすすめです。

  5. 5

    3にミニトマト、玉ねぎ、おろしにんにく、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜる。

  6. 6

    別のボウルに5、カッペリーニを入れ、バジルをちぎりながら加えて混ぜる。器に盛り、こしょうをふる。

レビュー

3.5

※レビューはアプリから行えます
  • まりす

    パスタを300gにして他の量も変えましたが美味しく出来ました。チーズを塩麹につける時に野菜も入れてしまったのですが、それでもよかったです。液体塩麹はなかなかいい調味料だと思いました。 追記:家にあった根昆布だしを入れてみましたがそれも良かったです。

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