DELISH KITCHEN

オーブンで作る!

手羽元と夏野菜のマーマレード焼き

4.6

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  • 調理時間

    180

  • カロリー

    405kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おもてなしにもオススメの主菜レシピをご紹介♪手羽元はマーマレードジャムで漬け込むことで柔らかく仕上がります!彩りも良いので一気に食卓が華やかに♪お好みの野菜でアレンジしてみてください。

材料 【4人分】

  • 手羽元 12本(720g)
  • 赤パプリカ 1/2個(75g)
  • ズッキーニ 1/2本(85g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • マーマレードジャム大さじ5
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1

手順

  1. 1

    手羽元はフォークで数カ所穴をあけ、塩こしょう(少々)をふる。保存袋に入れて☆を加えて揉み込み、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で2時間以上おく。

    ポイント

    冷蔵庫から取り出す前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

  2. 2

    赤パプリカは大きめの一口大に切る。ズッキーニは1cm幅に切る。玉ねぎは切り口を下にし、4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。

  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き、1の手羽元、玉ねぎ、赤パプリカ、ズッキーニをのせる。野菜に塩こしょう(少々)をふり、オリーブオイルをかける。200℃に予熱したオーブンでこんがり焼き色がつき、肉に火が通るまで30〜35分程焼く。

    ポイント

    漬け汁は軽く切ってのせましょう!

    途中焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • とも

    少しお肉を多めに入れてしまった影響か、浸かり方にムラが出てしまった。ただ、塩っけが足りないように感じたので、漬け込む前に塩コショウを揉み込んでおいても良いかも。野菜も同様。 黄パプリカにミニトマトを仕上げに添えると彩りが良くなった。 【調理メモ】 200℃×25分でも火の通りは充分。表面をパリッと仕上げたければ、レシピ通り30〜35分でも良いかも。

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