DELISH KITCHEN

野菜がいっぱい♪

揚げ鶏のトマト煮

4.0

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  • 調理時間

    60

  • カロリー

    337kcal

  • 費用目安

    800前後

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鶏肉を一度揚げることで風味が増した、揚げ鶏のトマト煮のご紹介です!衣があるので味も染み込みやすくなります。いろいろな野菜を入れて彩りもアップ♪お好きな野菜と一緒にぜひ作ってみてください。

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

  2. 2

    じゃがいもは一口大に切り、水に3分さらして水気を切る。セロリはピーラーで筋を取り除き、斜め2cm幅に切る。ブロッコリー は小房に切り分ける。耐熱容器にブロッコリーを入れ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水気を切る。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  3. 3

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れてきつね色になり、肉に火が通るまで5分ほど揚げて取り出す(揚げ鶏)。

  4. 4

    別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったらじゃがいも、セロリを加えて2分ほど中火で炒める。トマト缶、☆を加えて煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。

  5. 5

    ブロッコリーを加えて混ぜ、1分ほど煮る。揚げ鶏を加えて全体にからめ、器に盛る。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • のんちゃん

    セロリの代わりに、アスパラ使いました♥️美味しい😃✌️
  • ゆめか

    おいしかったです
  • sj

    美味しかったです。鶏肉は揚げてから最後に混ぜるだけなので、トマトソースには味があまり移らず、トマト缶の味が割とそのまま残りました。
  • りータンバァ〰️バァ

    セロリが無くて茄子とピーマンを入れました孫が喜んで食べてくれました👍

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