簡単におもてなし料理♪
骨付き鶏肉のトマト煮

手順

1. 1

   鶏肉に酒、塩こしょうをふり、揉み込む。

   ポイント

   今回は鶏肉は既に切り込みの入っているものを使用しています。

2. 2

   玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。ズッキーニはへたを切り落とし、7mm幅の輪切りにする。

3. 3

   深めの鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼き色をつける。上下を返し、10分程焼いてこんがりと焼き色をつけて取り出す。

4. 4

   同じ鍋に玉ねぎ、ズッキーニを加えて弱めの中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

5. 5

   鶏肉を戻し入れて☆を加えて混ぜ、中火で煮立たせ、ふたをして弱火で15分程煮る。

6. 6

   器に5を盛り、パセリをちらす。