ハートがかわいい♡
2色のバスケット編みクッキー
調理時間
180分〜
カロリー
182kcal
費用目安
500円前後
交互に絞ることでバスケット編みのような立体感のある仕上がりに♪お好きな型で抜いてプレゼントにおすすめです！生地はきちんと冷やしてから焼くと模様が垂れずにきれいに仕上がります♪
材料 【6cmハート型約9枚分】
手順
1
《下準備》バター、卵は常温に戻す。
2
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。プレーン生地用、ココア生地用に半量ずつ分ける(溶き卵)。
3
【プレーン生地】ボウルにバターを入れて泡立て器でホイップ状になるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜる。しぼり袋に入れる。
4
【ココア生地】ボウルにバターを入れて泡立て器でホイップ状になるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉、純ココアをふるい入れてゴムベラで混ぜる。別のしぼり袋に入れる。
5
天板にクッキングシートを敷き、プレーン生地を縦に1本しぼる。ココア生地を口金の幅に合わせて等間隔に隙間をあけながら横に重ねてしぼる。同様にプレーン生地を縦にしぼり、ココア生地を先ほどの横向きの生地と隙間が交互になるように横に重ねてしぼる。生地がなくなるまで繰り返し、冷凍庫で15分ほど冷やし固める。
ポイント
残った生地は再度しぼり袋に入れて生地をしぼり、ハート型に抜きましょう。
6
台にのせ、ハート型で抜いてクッキングシートを敷いた天板に並べて再度冷凍庫で10分冷やし固める。170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。粗熱をとる(クッキー)。
ポイント
冷凍庫から生地を取り出す際にオーブンを170℃に予熱し始めましょう！
7
ホワイトチョコレートは刻む。
8
耐熱容器にホワイトチョコレートを入れて600Wのレンジで40秒ほど加熱し、混ぜて溶かす。ホワイトチョコレートにクッキーをくぐらせ、クッキングシートの上に並べる。ピスタチオ、フリーズドライいちごフレークをそれぞれちらし、冷蔵庫に入れて10分おく。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
口金は何を使っていますか？
A片目口金を使用しています。
- Q
ラッピング方法を教えてください。
Aこちらを参考にしてください。
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A保存期間の目安は3〜4日です。十分に冷ましたあと、涼しい場所で保管してください。ジップ付きの保存袋や密閉容器に入れて保管してください。室温でチョコレートが溶けそうな場合は冷蔵庫に入れてください。
- Q
持ち運びの際はどうしたらいいですか？
A乾燥しないように袋やラップに包み、保冷剤や保冷バックの使用してください。長時間の持ち運びは避け、なるべく早めにお召し上がりください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
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