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ほろ苦さがたまらない!

抹茶のしっとりガトーショコラ

しっとり滑らかな味わいのガトーショコラ♪ 抹茶好きにはたまらないほろ苦さ♡ レンジで少し温めるとトロッと柔らかくなりオススメです!

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    275kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型(底取)1台分

  • ホワイトチョコレート 150g
  • 無塩バター 50g
  • 3個
  • 薄力粉 10g
  • 抹茶 20g
  • 生クリーム 60cc
  • グラニュー糖(生地用) 40g
  • グラニュー糖(メレンゲ用) 40g
  • 粉砂糖 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    卵は卵黄、卵白に分ける。

  2. 2.

    耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、無塩バターを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。

  3. 3.

    ボウルに卵白、グラニュー糖(メレンゲ用)を入れて、ツノが立つまでよく泡立ててメレンゲを作る。

  4. 4.

    別のボウルに卵黄、グラニュー糖(生地用)を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

  5. 5.

    4に2、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6.

    薄力粉、抹茶をふるって加えて混ぜる。

  7. 7.

    メレンゲを3回に分けてを加えて混ぜ、均一になるように底からすくうようにして混ぜる。

    TIPS

    メレンゲが潰れるのでさっくり混ぜる

  8. 8.

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、2〜3回空気抜きをする。

  9. 9.

    180℃に予熱したオーブンで15分焼き、160℃に温度を下げて20〜30分焼く。粉砂糖をふって完成。

    TIPS

    ご家庭のオーブンにより、焼き時間が異なるので、調節してください! 膨らみを良くするため、オーブンの扉を開けないようにしてください。