香り高く濃厚！
抹茶フォンダンショコラ
ほろ苦抹茶とホワイトチョコの間違いない組み合わせ！ 口いっぱいに抹茶の良い香りが広がります♡ ココットごとラッピングしてバレンタインなどの贈り物に♪
カロリー
323kcal
炭水化物
22g
脂質
23.5g
たんぱく質
5g
糖質
20.2g
塩分
0.1g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【直径7cmココット4個分】
手順
1
底に湯煎を当て耐熱容器をのせるホワイトチョコレート(ガナッシュ用)を割り入れ、生クリームを加え、混ぜて溶かす。
2
湯煎から外し、抹茶(ガナッシュ用)をふるい入れる混ぜて冷凍庫で10分程冷やす。
ポイント
ドロドロの場合少し冷蔵庫で冷やして扱いやすい固さにする。
3
ラップに1/4量ずつのせて丸く包み、冷凍庫で20分以上冷やし固める。
4
耐熱容器にホワイトチョコレート(生地用)を割り入れ、無塩バターを加える。600Wのレンジで30〜40秒加熱して混ぜて溶かす。
5
ボウルに卵、砂糖を入れて白くもったりするまで泡立てて、4を加えて混ぜる。
ポイント
生地をすくって落とした時に少し跡が残るくらいまで。
6
薄力粉、抹茶(生地用)をふるい入れる、切るように混ぜる。
7
ココットに生地を半分の高さまで入れ、ガナッシュを1つずつのせ、生地を重ねる。残りの生地も同様に繰り返す。170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
ポイント
冷めた場合は600Wのレンジで10秒ほど加熱するとトロトロに♪
よくある質問
- Q
紙カップで代用しても作れますか？
Aお作りいただくことは可能です。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
無塩バターはマーガリン等でも代用できますか？
A風味は変わりますが、同量のマーガリンでも代用可能です。通常のマーガリンの場合は、塩分が入っているため風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。ケーキ用マーガリンの場合は、塩分不使用のためレシピに近い仕上がりになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.3
- 簡単で美味しかったです
スヌスヌスヌ
出来たては、トロトロで美味しい。 冷えたら冷えたで、絶品でした。ぱるぱる
私は雑なもので、ガナッシュの抹茶の分量を間違えたり固まらなかったり、、生地をココットに入れるときに入れすぎたり、様々な失敗をしましたが、できました‼︎それも美味しく‼︎ (ちなみにココットではなく紙カップでやりました。)
自炊