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香り高く濃厚!

抹茶フォンダンショコラ

ほろ苦抹茶とホワイトチョコの間違いない組み合わせ! 口いっぱいに抹茶の良い香りが広がります♡ ココットごとラッピングしてバレンタインなどの贈り物に♪

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    323kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 直径7cmココット4個分

  • ☆ガナッシュ
  • ホワイトチョコレート 40g
  • 生クリーム 50cc
  • 抹茶 小さじ2
  • ★生地
  • ホワイトチョコレート 40g
  • 無塩バター 40g
  • 1個
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄力粉 20g
  • 抹茶 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    底に湯煎を当て耐熱容器をのせるホワイトチョコレート(ガナッシュ用)を割り入れ、生クリームを加え、混ぜて溶かす。

  2. 2.

    湯煎から外し、抹茶(ガナッシュ用)をふるい入れる混ぜて冷凍庫で10分程冷やす。

    TIPS

    ドロドロの場合少し冷蔵庫で冷やして扱いやすい固さにする。

  3. 3.

    ラップに1/4量ずつのせて丸く包み、冷凍庫で20分以上冷やし固める。

  4. 4.

    耐熱容器にホワイトチョコレート(生地用)を割り入れ、無塩バターを加える。600Wのレンジで30〜40秒加熱して混ぜて溶かす。

  5. 5.

    ボウルに卵、砂糖を入れて白くもったりするまで泡立てて、4を加えて混ぜる。

    TIPS

    生地をすくって落とした時に少し跡が残るくらいまで。

  6. 6.

    薄力粉、抹茶(生地用)をふるい入れる、切るように混ぜる。

  7. 7.

    ココットに生地を半分の高さまで入れ、ガナッシュを1つずつのせ、生地を重ねる。残りの生地も同様に繰り返す。170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

    TIPS

    冷めた場合は600Wのレンジで10秒ほど加熱するとトロトロに♪

よくある質問

  • Q

    紙カップで代用しても作れますか?

    A

    お作りいただくことは可能です。