DELISH KITCHEN

香り高く濃厚!

抹茶フォンダンショコラ

5.0

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    323kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

ほろ苦抹茶とホワイトチョコの間違いない組み合わせ! 口いっぱいに抹茶の良い香りが広がります♡ ココットごとラッピングしてバレンタインなどの贈り物に♪

材料 【直径7cmココット4個分】

  • ☆ガナッシュ
  • ホワイトチョコレート40g
  • 生クリーム 50cc
  • 抹茶小さじ2(4g)
  • ★生地
  • ホワイトチョコレート40g
  • 無塩バター40g
  • 1個
  • 砂糖大さじ2
  • 薄力粉20g
  • 抹茶大さじ2(12g)

手順

  1. 1

    底に湯煎を当て耐熱容器をのせるホワイトチョコレート(ガナッシュ用)を割り入れ、生クリームを加え、混ぜて溶かす。

  2. 2

    湯煎から外し、抹茶(ガナッシュ用)をふるい入れる混ぜて冷凍庫で10分程冷やす。

    ポイント

    ドロドロの場合少し冷蔵庫で冷やして扱いやすい固さにする。

  3. 3

    ラップに1/4量ずつのせて丸く包み、冷凍庫で20分以上冷やし固める。

  4. 4

    耐熱容器にホワイトチョコレート(生地用)を割り入れ、無塩バターを加える。600Wのレンジで30〜40秒加熱して混ぜて溶かす。

  5. 5

    ボウルに卵、砂糖を入れて白くもったりするまで泡立てて、4を加えて混ぜる。

    ポイント

    生地をすくって落とした時に少し跡が残るくらいまで。

  6. 6

    薄力粉、抹茶(生地用)をふるい入れる、切るように混ぜる。

  7. 7

    ココットに生地を半分の高さまで入れ、ガナッシュを1つずつのせ、生地を重ねる。残りの生地も同様に繰り返す。170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

    ポイント

    冷めた場合は600Wのレンジで10秒ほど加熱するとトロトロに♪

よくある質問

  • Q

    紙カップで代用しても作れますか?

    A

    お作りいただくことは可能です。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無塩バターはマーガリン等でも代用できますか?

    A

    風味は変わりますが、同量のマーガリンでも代用可能です。通常のマーガリンの場合は、塩分が入っているため風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。ケーキ用マーガリンの場合は、塩分不使用のためレシピに近い仕上がりになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

5.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 自炊

    簡単で美味しかったです
  • スヌスヌスヌ

    出来たては、トロトロで美味しい。 冷えたら冷えたで、絶品でした。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。