ベリーホワイトチョコケーキ

手順

1. 1

   湯煎を用意してボウルにホワイトチョコを割り入れ、バターを加えて溶かす。

2. 2

   ボウルに卵白と砂糖(メレンゲ用)を入れてピンとつのが立つまで泡立てて固いメレンゲを作る。

3. 3

   別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、チョコレート液を加えてよく混ぜる。

4. 4

   薄力粉を振るい入れてゴムベラで切るように混ぜる。

5. 5

   メレンゲを3回に分けて加えてその都度ゴムベラで切るように混ぜる。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に生地の半量を流しい入れ、ミックスベリーのせて、残りの生地を流し入れて160℃に予熱したオーブンで1時間焼いて完成。

   ポイント

   途中焼き色が濃くなりそうになったら途中アルミホイルをかぶせて焼きましょう。