DELISH KITCHEN

口当たりがなめらか♪

豆腐のチョコテリーヌ

4.5

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    145kcal

  • 費用目安

    300前後

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ビターな仕上がりのおかげでまるで豆腐を感じません♪甘さが控えめなので甘いものが苦手な方でも食べやすいレシピになっています!なめらかな食感にするために豆腐はこしてから使いましょう♪

材料 【18cmパウンド型1台分】

  • 絹豆腐 250g
  • ブラックチョコレート100g
  • 1個
  • 砂糖50g
  • 牛乳 大さじ2
  • 薄力粉30g
  • 純ココア20g
  • 仕上げ用
  • 純ココア適量

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    ブラックチョコレートは細かく刻む。豆腐はこし器でこしてボウルに入れ、卵、砂糖の順に加えてその都度混ぜる。

    ポイント

    豆腐の水切りは不要です。

  3. 3

    耐熱容器にブラックチョコレート、牛乳を入れてラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱し、混ぜて溶かす。

    ポイント

    レンジ加熱後にオーブンを160℃に予熱しはじめましょう。

  4. 4

    2に3を加えて混ぜ、薄力粉、純ココアをふるい入れて泡立て器で混ぜる(生地)。

  5. 5

    型に生地を流し入れて平らにならす。バットに型をのせ、生地の高さくらいまで熱湯(分量外:適量)を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  6. 6

    純ココアをふって食べやすい大きさに切る。

よくある質問

  • Q

    ラッピング方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    翌日中までにお召し上がりください。乾燥しないようにラップに包んで冷蔵庫で保管してください。風味、食感が損なわれるため冷凍保存はおすすめしておりません。

  • Q

    持ち運びの際はどうしたらいいですか?

    A

    持ち運びの際は時期によりますが、気温が高い場合は保冷剤や保冷バックの使用をおすすめします。長時間の持ち運びは避け、到着後はすぐに冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。

  • Q

    トースターでも作れますか?

    A

    こちらのレシピは湯煎焼きをしており、トースターですと仕上がりが大きく変わってしまうため、レシピ通りオーブンでお作りいただくことをおすすめします。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • りとる

    離乳食作りに奮闘中。 毎日少ししか消費しない豆腐を、味噌汁にしたり一品料理にしたりしたのですが、マンネリ化。 なにか良いメニューはないか探してました。 スケールがないので、豆腐は規定量よりも多かったと思います。 目分量で小麦粉、砂糖の量を調整しましたが、なかなかうまく出来ました。 子供の昼寝時間を利用して簡単にすぐ出来たので、これからも余ったら作りたいと思います。
  • ユカタン半島

    思ったより豆腐だが、美味であった。
  • くー

    ビターで甘すぎずおいしかったです!
  • 輔埜

    少し豆腐が荒かったですがとても美味しく作れました! 好きな味だったので作ってよかった〜! 家族には不評だったのが残念。

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