DELISH KITCHEN

フライパンで作る♪

スパイスカレーピラフ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    570kcal

  • 費用目安

    500前後

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スパイスの香りが立つカレーピラフレシピのご紹介です。フライパンで炊き上げるので、熱々をそのまま食卓に出せるのもうれしいポイント♪ひき肉の代わりにウインナーやツナでも美味しくお作りいただけます。

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ピーマンは半分に切ってへたと種を取り、みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1/2)、クミンを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじん、ピーマン、マッシュルームを加えてさっと炒める。

    ポイント

    マッシュルーム缶は缶汁を切りましょう。

  3. 3

    残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を加え、米を加えて透き通るまでよく炒める。カレー粉、ガラムマサラ、チリパウダーを加えて全体になじむまで炒め合わせる。

  4. 4

    水、塩、バターを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で12分煮る。火を強め、20秒ほど中火で加熱する。火をとめて10分ほど蒸す。

    ポイント

    蒸らす間はふたを開けずにそのままおいておきましょう。

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