DELISH KITCHEN

卵でまろやか!

牛肉カレーピラフ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    651kcal

  • 費用目安

    700前後

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濃いめに味付けしたピラフと卵の黄身がとろ〜っと絡みます♪ミックスベジタブルでもおいしくできます!ぜひお試しください!

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 牛切り落とし肉100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • いんげん 4本
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 卵黄 2個分
  • ☆調味料
  • カレー粉小さじ1
  • コンソメ小さじ1/2
  • ケチャップ大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎ、赤パプリカは1cm角に切る。いんげんはへたを切り落とし、1cm幅に切る。

  2. 2

    牛肉は2〜3cm幅に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら1を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  4. 4

    3に☆を加えて軽く炒め、ごはん、バターを加えて、ごはんをほぐしながら炒め合わせる。

  5. 5

    4を器に盛り、卵黄をのせる。

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