みんなが好きな味！
メキシカンピラフ

手順

1. 1

   にんじん、玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、にんにく、ベーコン、にんじん、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。カレー粉を加えて全体になじむまで炒める。

4. 4

   米を加えて透明になるまで炒め、ピーマン、☆を加えて混ぜ、煮立ったら全体を混ぜて平らにし、ふたをして弱火で10〜12分炊く。火を止めて10分ほど蒸らし、さっくり混ぜる。

5. 5

   別のフライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。白身がかたまり、好みの状態になるまで焼く(目玉焼き)。

6. 6

   4を器に盛り、目玉焼きをのせる。