バーチ・ディ・ダーマ

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。オーブンは160℃に予熱しておく。薄力粉、アーモンドプードル合わせてふるっておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。薄力粉、アーモンドプードルを加えてゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする(生地)。

3. 3

   天板にクッキングシートを敷き、生地を30等分にしてまるめながら並べる。160℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます(クッキー)。

4. 4

   チョコレートを小さく割る。

5. 5

   耐熱容器にチョコレートを2/3量入れ、ラップはせずに600Wのレンジで40〜50秒加熱する。残りのチョコレート(1/3量)を加えて混ぜ溶かす。

   ポイント

   チョコレートが溶けきらない場合は、追加で10秒ずつ加熱してください。

6. 6

   クッキー2つを1組にして片方の平らな面にチョコレートを1/15量ぬり、もう一方のクッキーではさむ。同様に計15個作る。

   ポイント

   チョコレートが固まらない場合は、冷蔵庫で冷やしてください。