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しっとり濃厚♪

はちみつフィナンシェ

一口食べるとはちみつとバターの風味が口いっぱいに広がります。おもてなしやプレゼントにおすすめの一品です。

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    133kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 アルミフィナンシェ型8個分

  • 薄力粉 40g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • アーモンドプードル 20g
  • 卵白 2個分
  • はちみつ 大さじ3
  • 無塩バター 70g
  • ☆型用
  • 溶かしバター(無塩) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは190℃に予熱する。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを入れて泡立て器で混ぜ、ふるう。

  2. 2.

    鍋にバターを入れて中火で熱し、混ぜながらバターを溶かす。茶色く色づいたら火からおろし、水を張ったボウルに鍋底をあて、冷ます(焦がしバター)。

  3. 3.

    別のボウルに卵白を入れて泡立て器で混ぜてほぐす。はちみつを加えて白くなるまで混ぜる。ふるった粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

    TIPS

    はちみつは砂糖60gで代用可能です。

  4. 4.

    焦がしバターを茶こし等でこしながら加え、なめらかになるまでさっくりと混ぜる。

  5. 5.

    型に溶かしバターをぬり、4を等分に流し入れる。190℃に予熱したオーブンで12〜15分程焼く。

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おもてなし
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