しっとりおいしい！
アーモンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》型に溶かしバター(分量外:適量)をぬり、冷蔵庫で冷やしておく。卵は、常温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜる。

3. 3

   アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、底から持ち上げながら切るようにして混ぜる。

   ポイント

   粉は表面にまんべんなく行き渡るようにしましょう。アーモンドプードルがダマになっている場合は、目の粗いざるでふるっておきましょう。溶かしバターは温かい状態で使ってください。

4. 4

   型に生地を流し入れ、5cmの高さから2、3回優しく落として空気を抜く。アーモンドスライスをちらし、180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。粗熱がとれたら、ケーキクーラーの上にのせ、冷ます。

   ポイント

   竹串を刺してとろっとした生地が付いて来る場合は5分から様子を見て追加加熱してください。