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上品な味わい♪

アマンディーヌ

表面の香ばしいアーモンドが食欲をそそります!シンプルだからこそアーモンドクリームのおいしさが引き立ちます♪今日のデザートやおもてなしにいかがですか?

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    415kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cmタルト台1台分(底取)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【タルト生地】ボウルにバター、砂糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。薄力粉、アーモンドプードルをあわせてふるい入れて混ぜ、ひとまとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で30分おく。

    TIPS

    《下準備》無塩バターは常温に戻す(タルト生地、アーモンドクリーム)

  2. 2.

    タルト型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、薄力粉(分量外:適量)を全体にまんべんなくまぶす。1の生地をのせて広げ、底にフォークで穴を空けて冷蔵庫で30分程度冷やす。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱をとる。

    TIPS

    冷蔵庫から取り出す前に、オーブンを180℃に予熱しておきましょう。

  3. 3.

    【アーモンドクリーム】ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。アーモンドプードルをふるい入れて混ぜる。

    TIPS

    アーモンドクリームをつくる前に、再度オーブンを180℃に予熱しておきましょう。

  4. 4.

    2のタルト台にアーモンドクリームをのせてまんべんなく広げ、アーモンドスライスをちらす。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

    TIPS

    途中焦げそうな場合は、アルミホイルを被せてください。

  5. 5.

    粗熱をとり、粉砂糖をふる。

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タルト