1. イベントにぴったり!かぼちゃのモンブラン

イベントにぴったり!

かぼちゃのモンブラン

ハロウィンなどのイベントやおもてなしにぴったりのスイーツです♪まったり甘いかぼちゃクリームとふわふわの生クリームでしあわせの味!

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    365kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 直径7cmマフィン型6個分

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。

  2. 2.

    【土台】ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、アーモンドプードルを加えて混ぜる。

  3. 3.

    型に2を等分に入れ、170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

  4. 4.

    【かぼちゃクリーム】かぼちゃは一口大に切って皮を切り落とし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分、柔らかくなるまで加熱する。

  5. 5.

    フードプロセッサーに★を入れ、撹拌し、粗熱がとれたらしぼり袋に入れて冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    ミキサーでも作ることができます!生地が固い場合は牛乳を小さじ1ずつ加えて様子を見てください。

  6. 6.

    【ホイップクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。

  7. 7.

    土台にホイップクリームを等分にのせて山型にととのえ、5を等分にしぼり、かぼちゃの種を1粒ずつのせる。

よくある質問

  • Q

    絞る時に使う口金は何を使用していますか?

    A

    丸金口を使用しております♪

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    余ったかぼちゃクリームで、かぼちゃのスイートポテトを作ることはできますか?

    A

    お作りいただけます。アルミカップなどに入れて、艶出しの溶き卵をぬり、トースターやオーブンで表面がきつね色になるまで焼いてください。

  • Q

    牛乳を生クリームで代用できますか?

    A

    代用可能です。同量でお作りください。

  • Q

    ミキサーやフードプロセッサーが無い場合、フォークで潰して作ることは可能ですか?

    A

    モンブラン口金を使用するため、細く絞り出せる程度までなめらかにするのはフォークで潰して作るのは難しいレシピとなっております。こちらのレシピですと、ミキサーなしでお作りいただけるのでよろしければご参照ください。

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