DELISH KITCHEN

身近な材料で作る!

手作りバターミルク

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    145kcal

  • 費用目安

    100前後

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バターミルクとは、牛乳からバターを作るときに残る液体のこと。発酵バターを作るときにできるバターミルクなどもあります。海外ではパンケーキやパウンドケーキ、ビスケットなどに使われ、しっとりふわふわにしてくれます♪今回は市販のバターミルクパウダーを使わず日本で手に入るもので作れる代用レシピをご紹介。とても簡単なので、ちょっと使用したい時にも便利です!

手順

  1. 1

    牛乳をボウルに入れ、常温に戻す。

  2. 2

    レモン汁を加え、3分ほどよく混ぜる。とろみがついてくるまで10〜15分ほどおく。

    ポイント

    レモン汁は必ず果肉から絞ったものを使用してください。とろみがつかない場合は、レモンの絞り汁を少しずつ追加して調整してください。なるべく早めにお召し上がりください。

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