チーズリゾット

手順

1. 1

   玉ねぎは5〜7mm角に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   ごはんは水でさっと洗い、ぬめりを取り除く。

   ポイント

   洗うことでお米の粘りが出にくくなり、さらっとした仕上がりになります。

4. 4

   フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で炒める。

   ポイント

   焦がさないように火加減に気をつけましょう。

5. 5

   ベーコン、しめじを加えてしめじがしんなりとするまで炒め、ごはん、☆を加えてさっと混ぜる。

6. 6

   ひと煮立ちしたらピザ用チーズ、粉チーズ、塩こしょうを加え、チーズが溶けるまで全体を大きく混ぜる。

7. 7

   器に盛り、こしょう、パセリをふる。