フライパンピザ

手順

1. 1

   ボウルに☆の強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて軽く混ぜる。オリーブオイルを2〜3回に分けて入れ、都度よく混ぜる。

2. 2

   牛乳を2〜3回に分けて入れ、都度よく混ぜる。

   ポイント

   まとまらないようなら強力粉を足しましょう！

3. 3

   全体がまとまってきたら強力粉(打ち粉)をまぶした台の上で表面がなめらかになるまでよくこねる。丸めてラップでしっかり包み、冷蔵庫で15分休ませる(ピザ生地)。

4. 4

   トマト、ズッキーニを薄切りする。

5. 5

   強力粉(打ち粉)をまぶした台に休ませたピザ生地をのせ、めん棒で直径20〜23cm程にのばす。フライパンに薄くオリーブオイルをひき、伸ばした生地をのせて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

6. 6

   焼き色がついたらひっくり返し、一旦火を止めて、ケチャップを塗り、トマト、ズッキーニ、チーズ、バジルを盛り付ける。蓋をして5分蒸し焼きにする。

7. 7

   お皿に移したらこしょう、パセリ、オリーブオイルをかける。