いんげんとゆで卵のフレンチサラダ

手順

1. 1

   いんげんはへたを切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、いんげんを入れて1分30秒ほどゆでて取り出し、水気を切って粗熱をとる。再度湯をわかし、卵を優しく入れて9分ほどゆでて冷水にさらし、殻をむく。

   ポイント

   いんげんをゆでた湯は捨てずに取っておきましょう。卵は冷蔵庫から出したての卵を使用した際のゆで時間を表記しています。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ゆで卵を加えてフォークで粗めにつぶす。いんげんを加えて全体を混ぜる。