ニース風サラダ

手順

1. 1

   レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を上にして4等分の放射状に切る(くし形切り)。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱し、水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、斜め3等分に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジでやわらかくなるまで1分ほど加熱し、水気を切る。

2. 2

   ゆで卵は放射状に縦4等分に切る。アンチョビは粗く刻む。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

4. 4

   器にレタス、じゃがいも、いんげん、トマト、ゆで卵をのせ、ツナ缶、アンチョビ、ブラックオリーブをちらす。ドレッシングをかける。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切って使用しましょう。

   ブラックオリーブは種がある場合は取り除きましょう。