1. 料理の基本!いんげんのゆで方

料理の基本!

いんげんのゆで方

いんげんのゆで方をご紹介!さっとゆで上げるのがポイントです。ゆでた後は素早く冷水にとって冷ますことで、より色良く仕上がります。正しくゆでておいしく調理しましょう♪

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つくった

  • 調理時間 約20分

作り方

  1. 1.

    《下処理》いんげんは水で洗って水気をふきとる。端をそろえて並べ、へたの先を少し切り落とす。

    TIPS

    いんげんに筋がある場合は取り除きましょう。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を加える。いんげんを入れ、色鮮やかになるまで2〜3分ほどゆでる。

    TIPS

    塩分濃度はお湯の量に対して2%が目安です。

    いんげんの太さによってゆで時間は調整しましょう。

  3. 3.

    水にさらして冷まし、水気を切る。

    TIPS

    素早く水にさらして冷ますことで、より色鮮やかに仕上がります!

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