料理の基本！
いんげんのゆで方
いんげんのゆで方をご紹介！さっとゆで上げるのがポイントです。ゆでた後は素早く冷水にとって冷ますことで、より色良く仕上がります。正しくゆでておいしく調理しましょう♪
- 調理時間 約20分
作り方
1.
《下処理》いんげんは水で洗って水気をふきとる。端をそろえて並べ、へたの先を少し切り落とす。
ポイント
いんげんに筋がある場合は取り除きましょう。
2.
鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を加える。いんげんを入れ、色鮮やかになるまで2〜3分ほどゆでる。
ポイント
塩分濃度はお湯の量に対して2%が目安です。
いんげんの太さによってゆで時間は調整しましょう。
3.
水にさらして冷まし、水気を切る。
ポイント
素早く水にさらして冷ますことで、より色鮮やかに仕上がります！