DELISH KITCHEN

おやつにぴったり♪

抹茶のベルギーワッフル

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    216kcal

  • 費用目安

    300前後

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まわりはカリッと、中はモチっとした食感が楽しめる抹茶味のベルギーワッフルです♪片手でパクっと食べられるのでおやつにもぴったり♪ワッフルシュガーをプラスして食感を足すのもおすすめです!

材料 【6枚分】

  • ☆生地
  • 強力粉100g
  • 薄力粉100g
  • 抹茶大さじ1/2
  • 砂糖50g
  • 小さじ1/3
  • 無塩バター20g
  • 溶き卵 1個分
  • イースト液
  • 牛乳 50cc
  • ドライイースト5g
  • 焼く用
  • 溶かしバター(無塩)10g

手順

  1. 1

    耐熱容器に牛乳を入れてラップをせずに600Wのレンジで40秒ほど加熱し、人肌程度にあたためる。ドライイーストを加えて混ぜる(イースト液)。

  2. 2

    ボウルに強力粉、薄力粉、抹茶を加えて混ぜる。残りの☆、イースト液を加えて生地がまとまるまで木べらで混ぜる。台の上に出し、表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。生地を丸め、とじ目を下にしてボウルに戻し入れる。ラップをし、2倍の大きさになるまであたたかい場所で40分ほど発酵させる(一次発酵)。

    ポイント

    生地をのばして薄く膜が張るまでを目安にこねましょう。発酵の時間は気温や湿度により前後します。

  3. 3

    生地を台の上に出し、6等分にして丸める。クッキングシートを敷いたバットにのせる。ラップをし、ひとまわり大きくなるまであたたかい場所で20〜30分ほど発酵させる(二次発酵)。

    ポイント

    発酵の時間は気温や湿度により前後します。

  4. 4

    予熱したワッフルプレートに溶かしバターをぬり、生地を入れて3~4分ほど焼く。

    ポイント

    2回目以降は焦げやすいのでワッフルメーカーを冷ましてから焼きましょう。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がり、味に影響がでるため、レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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