食パンミニツリーケーキ

手順

1. 1

   サンドイッチ用パンは、2枚を上の辺の中心を頂点にして二等辺三角形1枚と直角三角形2枚にそれぞれ切り分ける。残りの1枚は十字に切る。

2. 2

   黄桃缶はシロップと果肉に分ける。果肉は1cmの厚さに切り、星型で1個抜く。残りは1cm角に切る。いちごは、ヘタを切り落とし、12個は縦半分に切る。残り3個は小さく刻む。

3. 3

   【抹茶クリーム】耐熱容器に抹茶、湯を入れて混ぜ、冷ます(抹茶ペースト)。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで帯状にトロトロ落ちるくらいまで泡立てる。抹茶ペーストを加えてピンとツノが立つまで泡立てる(抹茶クリーム)。

   ポイント

   生クリームが泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。

4. 4

   【チョコクリーム】ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでやわらかいツノが立つまで泡立てる。チョコレートシロップを加え、ピンとツノが立つまで泡立てる。

5. 5

   直角三角形に切った食パン2枚の直角の辺の長い辺同士をつけて、二等辺三角形にする。同様に計2組作る。

   ポイント

   最初に作った二等辺三角形と同じ大きさになります。

6. 6

   器に5のうちの1組をのせ、シロップをぬり、抹茶クリームを大さじ1程度薄くぬりひろげる。縦半分のいちご、1cm角に切った黄桃をのせ、抹茶クリームを大さじ1程度のせて平らにならす。

7. 7

   5で作ったもう1組の食パンをのせ、6の工程を同様に繰り返す。1で二等辺三角形にした食パンを使って同様にあと2回繰り返す。上の面に残りの抹茶クリームを全体にぬり広げる。

8. 8

   十字に切ったパン1切れにチョコクリームを1/4量ぬり、残りの1cm角に切った黄桃の1/3量をのせる。同様にあと2回くり返し、残った食パン1切れをのせ、チョコクリーム1/4量をぬる。7にくっつけてツリーにし、冷蔵庫で30分ほどおいてなじませる。

   ポイント

   上からやさしく押してなじませながら重ねてください。

9. 9

   頂点に星型で抜いた黄桃をのせ、刻んだいちごとアラザンをオーナメントに見立てて飾る。