苺チーズクリームミルフィーユ

手順

1. 1

   パイシートは室温において半解凍にする。半分に切り、それぞれ3等分に切る。

   ポイント

   切る前にオーブンを200℃に予熱し始めましょう！

2. 2

   天板にクッキングシートを敷いてパイシートを並べ、フォークで全体に穴をあける。溶き卵を薄く塗る。

3. 3

   200℃に予熱したオーブンで10分焼く。一度取り出し、フォークで全体をおさえ、再度200℃のオーブンでこんがりとするまで5分ほど焼く。

4. 4

   焼きあがったら取り出してクーラーの上にのせて冷ます(パイ)。

5. 5

   ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。

   ポイント

   クリームチーズは常温に戻しておきましょう。

6. 6

   別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて角が立つまで泡立てる。

7. 7

   5に6を加えて混ぜる(チーズクリーム)。

8. 8

   パイ1切れにチーズクリーム1/6量をのせて広げ、スライスしたいちご1個分をのせる。パイを1枚のせてはさみ、上にチーズクリーム1/6量をのせ、いちご1個、ミントをのせる。同様にして計3個作る。

   ポイント

   いちごはへたを切り落とし、3個は薄くスライスしておきましょう。