いちごのスコップケーキ

手順

1. 1

   耐熱容器に砂糖、お湯を入れて混ぜて溶かし、冷ます(シロップ)。

2. 2

   ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でゆるく泡立てる。練乳を加え、ツノがたつまで泡立てる(クリーム)。

   ポイント

   クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

3. 3

   いちごは飾り用に4〜5個取り分け、縦半分に切る。残りのいちごはヘタを切り落とし、3mm幅にスライスする。スポンジケーキは厚さを半分に切り、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   器にスポンジケーキの半量をしきつめ、シロップをハケで全体に塗る。クリームの半量をぬり広げ、スライスしたいちごの半量をのせる。

5. 5

   残りのスポンジケーキをのせ、シロップ、残りのクリームを順にぬり広げる。残りのスライスしたいちご、飾り用のいちごをのせる。

   ポイント

   お好みでミントを飾るとより華やかに仕上がります。