DELISH KITCHEN

乳化しないお悩み解決!

カリカリベーコンのペペロンチーノ

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    696kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ブロッコリーの緑が鮮やかなペペロンチーノのご紹介!ベーコンはしっかりと焼いて、うまみとなる脂を出しましょう。細かく切った具とソースがスパゲティとのなじみをよくしてくれています♪

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。ブロッコリーは粗く刻む。

  2. 2

    ベーコンは5mm幅に切る。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ2取り出し、スパゲティは水気を切る。

    ポイント

    塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

  4. 4

    フライパンにベーコン、ブロッコリー、にんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火でベーコンの脂を出しながら3〜4分ほど炒める。火をとめ、ゆで汁、塩を加え、フライパンをゆすりながらゆで汁とオリーブオイルが乳化して白っぽくなるまで木べらでしっかりと混ぜる。中火で加熱し、スパゲティを加えてさっとからめる。

    ポイント

    高温の油にゆで汁を加えると油がはねて危険なので、必ず火を止めてからゆで汁を加えてください。

  5. 5

    器に盛り、こしょうをふる。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • S.father

    3人前を調理 ブロッコリーは大きいより小さい方が◎ 余ってた春菊も入れ美味しくいただきました 後がけのこしょうは抜きました ペペロンチーノは色んな具材が合うので良いですね

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