オクラの天ぷら

手順

1. 1

   オクラはへたの先を切り落とし、がくに包丁をあててぐるりとむき、縦に切り込みを入れる。水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、天ぷら粉を全体にまぶす。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

   ポイント

   粉っぽさが残る程度に混ぜましょう。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、オクラを衣にくぐらせ1〜2分ほど揚げる。

4. 4

   器に盛り、塩を添える。