えびとオクラのかき揚げ

作り方

1. 1.

   オクラは塩(分量外:少々)をふり、まな板にこすり付けて水で洗い、水気をふきとる。へたを切り落とし、1cm幅に切る。

2. 2.

   むきえびは背わたを取る。水で洗い、水気を切り、3等分に切る。

3. 3.

   ビニール袋にオクラ、むきえび、コーン、薄力粉（まぶす用）を入れて、口をしめてふる。

4. 4.

   ボウルに☆入れて混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる。

   ポイント

   混ぜすぎず、さっくりと混ぜましょう。

5. 5.

   鍋にサラダ油を鍋の3cm高さまで入れて170℃に熱し、4を木べらですくい落として返しながら3〜4分程揚げる。