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市販のシメサバを使って作る!

鯖寿司

手軽に作れる鯖寿司レシピ♪シメサバの酸味と大葉の風味が食欲をそそります。難しい工程はなく、作り方も簡単なのに見た目が華やかで、おもてなしに喜ばれる一品です。シメサバの大きさによって酢飯の量は調整してください。棒寿司は崩れやすいのでラップごと切るのがポイントです。包丁は濡らしてから切りましょう。お家でも美味しい鯖寿司をぜひお楽しみください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    478kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    シメサバはキッチンペーパーで水気をおさえる。

    ポイント

    あれば骨も取り除いてください。

  2. 2.

    大葉は軸を切り落とす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる(すし酢)。

  4. 4.

    別のボウルにごはんを入れて、すし酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ、冷ます(すし飯)。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用してください。

  5. 5.

    巻きすの上にラップをのせ、シメサバの皮が下になるように横長におく。大葉の表を下に向け、少しずつ重なるように並べ、すし飯を均等にのせる。手前からきつく巻く。巻きすを一度外し、両端のすし飯を内側におさえ、再び巻きすで巻いて15分ほどおいてなじませる。

  6. 6.

    巻きすをはずし、ラップごと食べやすい大きさに切る。ラップをはずし、器に盛る。

    ポイント

    包丁をぬれ布巾などで毎回ぬらして切るときれいに切れます。

レビュー

(1件)

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