DELISH KITCHEN

お祝い事に!
サバ缶のちらし寿司

4.7

調理時間

40

費用目安

500前後

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あまじょっぱく仕上げたサバが酢めしに合う〜! 缶詰を使うので下処理いらずなのが嬉しい! おもてなしにもおすすめな一品です♪

  • カロリー

    698kcal

  • 炭水化物

    93.4g

  • 脂質

    19.4g

  • たんぱく質

    28.3g

  • 糖質

    91.9g

  • 塩分

    3.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • あたたかいごはんどんぶり2杯(400g)
  • サバ缶(水煮) 1缶(190g)
  • きゅうり 1本
  • 白いりごま小さじ2
  • ひとつまみ
  • 刻みのり適量
  • ☆すし酢
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ★錦糸卵
  • 2個
  • 片栗粉小さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • ◯サバそぼろの調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    サバ缶は缶汁を切る。きゅうりはへたを切り落として薄切りにし、ボウルに入れて塩をふってもみこむ。しんなりとするまで5分ほどおいて水気をしぼる。

  2. 2

    別のボウルに☆を入れ、混ぜ合わせる(すし酢)。別のボウルにあたたかいごはん、すし酢、白いりごまを入れ、切るようにして混ぜ合わせる。途中混ぜながらツヤが出るまでうちわであおぐ。ラップをし、粗熱をとる(すし飯)。

    ポイント

    ごはんに粘りが出ないよう、混ぜすぎに気をつけましょう。

  3. 3

    別のボウルに卵を割り入れ、片栗粉を加えて混ぜる(卵液)。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。卵液を薄く流し入れ、卵が固まったら取り出す。同様にして卵液がなくなるまで繰り返す。粗熱をとって手前から巻き、千切りにする(錦糸卵)。

  4. 4

    フライパンをさっとふきとり、サバ缶、◯を入れてほぐしながら混ぜ、中火で熱して水気がなくなるまで煮詰める(サバそぼろ)。

  5. 5

    器にすし飯、きゅうり、錦糸卵、サバそぼろを盛り、刻みのりをのせる。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • mol

    きゅうりがいぃ感じです☆
  • えび

    簡単に創れて美味しかったです 材料も調達しやすい

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