DELISH KITCHEN
  1. お祝い事に!サバ缶のちらし寿司

お祝い事に!

サバ缶のちらし寿司

あまじょっぱく仕上げたサバが酢めしに合う〜! 缶詰を使うので下処理いらずなのが嬉しい! おもてなしにもおすすめな一品です♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    698kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • あたたかいごはんどんぶり2杯(400g)
  • サバ缶(水煮) 1缶(190g)
  • きゅうり 1本
  • 白いりごま小さじ2
  • ひとつまみ
  • 刻みのり適量
  • ☆すし酢
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ★錦糸卵
  • 2個
  • 片栗粉小さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • ◯サバそぼろの調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.

    サバ缶は缶汁を切る。きゅうりはへたを切り落として薄切りにし、ボウルに入れて塩をふってもみこむ。しんなりとするまで5分ほどおいて水気をしぼる。

  2. 2.

    別のボウルに☆を入れ、混ぜ合わせる(すし酢)。別のボウルにあたたかいごはん、すし酢、白いりごまを入れ、切るようにして混ぜ合わせる。途中混ぜながらツヤが出るまでうちわであおぐ。ラップをし、粗熱をとる(すし飯)。

    ポイント

    ごはんに粘りが出ないよう、混ぜすぎに気をつけましょう。

  3. 3.

    別のボウルに卵を割り入れ、片栗粉を加えて混ぜる(卵液)。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。卵液を薄く流し入れ、卵が固まったら取り出す。同様にして卵液がなくなるまで繰り返す。粗熱をとって手前から巻き、千切りにする(錦糸卵)。

  4. 4.

    フライパンをさっとふきとり、サバ缶、◯を入れてほぐしながら混ぜ、中火で熱して水気がなくなるまで煮詰める(サバそぼろ)。

  5. 5.

    器にすし飯、きゅうり、錦糸卵、サバそぼろを盛り、刻みのりをのせる。

レビュー

(3件)

4.6
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  • えび
    簡単に創れて美味しかったです 材料も調達しやすい