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お祝い事に!

サバ缶のちらし寿司

あまじょっぱく仕上げたサバが酢めしに合う〜! 缶詰を使うので下処理いらずなのが嬉しい! おもてなしにもおすすめな一品です♪

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  • 調理時間 約45分
  • カロリー

    698kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サバ缶(水煮) 1缶(190g)
  • あたたかいごはん どんぶり2杯分
  • 白いりごま 小さじ2
  • きゅうり 1本
  • ひとつまみ
  • 2個
  • 片栗粉 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • ☆すし酢
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ★サバそぼろの調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サバ缶は缶汁を切る。 きゅうりは薄切りにする。塩をふって、しんなりとしたら水気をしぼる。

  2. 2.

    ☆を混ぜ合わせてすし酢を作る。 あたたかいごはんに☆、白いりごまを入れて、切るようにして混ぜ合わせる。 うちわでツヤが出るまであおいで、ラップをして粗熱をとってすし飯を作る。

    TIPS

    混ぜすぎてごはんに粘りが出ないように気をつけましょう。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れて、片栗粉を入れて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を薄く流し入れて、卵が固まったら取り出す。卵液がなくなるまで繰り返す。粗熱が取れたら、手前から巻いて千切りにする。

  4. 4.

    フライパンをふきとり、サバ缶、★を加えてほぐしながら混ぜ、中火で熱して水気がなくなるまで煮詰めてサバそぼろを作る。

  5. 5.

    器にすし飯、きゅうり、錦糸卵、サバそぼろを盛り、刻みのりをのせる。