サバ缶キンパ風海苔巻き

手順

1. 1

   しょうがはみじん切りにする。きゅうりは縦4等分に切る。

2. 2

   卵焼きは7mm角の棒状に切る。

3. 3

   【酢飯】ボウルにごはん、しょうが、すし酢を入れて切るように混ぜる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

4. 4

   【サバそぼろ】ボウルにサバ缶を入れて、ほぐす。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ほぐしたサバを入れて、汁気が少なくなるまで炒め、酒、みりん、豆板醤を加えて炒め合わせる。

   ポイント

   サバ缶は缶汁を切る。

5. 5

   【にんじん＆ほうれん草ナムル】にんじんは千切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。ほうれん草は根元を切り、根元に十字に切り込みを入れる。ラップで包んで、耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気を切り、食べやすい大きさに切る。ボウルに塩、ごま油、おろしにんにくを入れて混ぜ、ほうれん草、にんじんを加えてあえる。

6. 6

   巻きすにラップを敷き、焼きのりをのせ、半量の酢飯をのせて平らに広げる。サバそぼろ、きゅうり、卵焼き、にんじん＆ほうれん草のナムルを等分に並べ、手前からきつめに巻く。同様に計2本作る。5分程なじませる。

7. 7

   食べやすい大きさに切る。器に盛り、お好みで白いりごま、黒いりごま、糸唐辛子をのせる。