DELISH KITCHEN

手羽元の旨味がたっぷり♪

白湯鍋

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    347kcal

  • 費用目安

    500前後

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こんがりと焼いた手羽元をじっくりと煮込んだ後に野菜を加えることで、旨味が凝縮!身体の芯から温まる、寒い日にピッタリのレシピです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    白菜は2cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、2等分に切る。ねぎ(白い部分)は4cm幅に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、手羽元を皮目から入れてこんがりと焼き色がつくまで5〜6分ほど焼く。

  3. 3

    鍋に2の手羽元、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて煮立ったら弱火で3分ほどゆで、水気を切る。鍋をさっと洗い、手羽元、ねぎ(青い部分)、しょうが、☆を入れて混ぜ、強火で煮立たせる。弱火にし、ふたをして20分煮る。

  4. 4

    ねぎ(青い部分)、しょうがを取り除き、白菜、えのき、ねぎ(白い部分)を加えて10分ほど煮る。塩こしょうで味をととのえる。

    ポイント

    スープが白濁するため、ねぎ(青い部分)としょうがは取り除きましょう!

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