DELISH KITCHEN

奥深い味わい♪

トルココーヒーの淹れ方

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    18kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1杯分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

トルココーヒーは別名ターキッシュコーヒーと呼ばれ、コーヒー粉を煮出して作る煮出しコーヒーです。本場のトルコでは独特の器具を使うのも特徴。「イブリック」という真鍮製の柄の長い小鍋を使い、熱した砂で煮出しますが、このレシピではご自宅でも作りやすい鍋で作ります。コーヒー豆は深煎りの極細挽きを使用することで苦味が強くて濃い味わいに!砂糖を入れる飲み方がおすすめです。また、トルココーヒーの楽しみ方に「コーヒー占い」というものがあります。コーヒーを味わった後、カップ底に溜まったコーヒー粉やカップの中の模様で占います。

材料 【60〜80ccデミタスカップ2杯分】

  • コーヒー豆(深煎り/極細挽豆)大さじ3(14g)
  • 砂糖小さじ2
  • 140cc

手順

  1. 1

    鍋に砂糖、水を入れて混ぜる。コーヒー豆を加えてごく弱火にかける。

    ポイント

    1杯の目安は、6〜7gの豆に対して水60〜70gです。吹きこぼれのおそれがあるため、小さい鍋は避けましょう。

  2. 2

    沸騰したら火から下ろし、軽く混ぜる。

  3. 3

    デミタスカップに注ぎ、コーヒーの粉が沈むまでしばらくおく。

    ポイント

    泡が消えないように静かに注いでください。カップの底に沈んだコーヒーの粉は飲み干さずに残します。

レビュー

-

( - 件)

※レビューはアプリから行えます

「つくった」をタップして、

初めてのレビューを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。