きのこでひと工夫!

秋のプルコギ丼

食材を使って秋を楽しみたい! そんなあなたにぴったりなプルコギ丼のレシピです。 きのこの味わいがたまりません♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    701kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛こま切れ肉 180g
  • しめじ ひとつかみ
  • えのき ひとつかみ
  • にんじん 3cm程度
  • ごま油 小さじ1
  • ごはん お茶碗2杯
  • 温泉卵 2個
  • ねぎ(刻み) 適量
  • ☆つけダレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • コチュジャン 小さじ2
  • にんにくチューブ 小さじ1
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに☆つけダレの材料を全て合わせ、よく混ぜる。

  2. 2.

    1に牛肉を加えて軽く揉み込み、冷蔵庫で10分ほど置く。

  3. 3.

    にんじんは細切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。えのきは石づきを切り落として、食べやすい大きさに切る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、2の漬け込んだ肉を加えて中火で炒める。

  5. 5.

    肉に火が通ったらにんじん、しめじ、えのきを加えて全体がしんなりするまで炒める。器にごはん、炒めた具材を盛り、温泉卵、ねぎをトッピングする。