おやつにぴったり♪
豆腐バナナ蒸しパン

手順

1. 1

   ボウルにバナナをちぎり入れ、フォークでよくつぶす。豆腐を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖、卵を順に加えてその都度混ぜる。

   ポイント

   豆腐の水切りは不要です。

2. 2

   豆乳、サラダ油を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでさらに混ぜる。シリコンカップに等分に流し入れる。

3. 3

   フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、2を並べ、高さ1.5cm程度まで水を注いで中火で加熱する。

   ポイント

   クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。

4. 4

   沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分蒸す。

   ポイント

   蒸している間は、水がなくならないよう注意し、必要に応じて水を足してください。竹串を刺して生地がついてこなければ蒸しあがりです。