やみつき副菜！
エリンギの明太マヨあえ

手順

1. 1

   エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

2. 2

   明太子は身を取り出す。

3. 3

   フライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたらエリンギを入れ、焼き色がつき、しんなりするまで中火で炒める。粗熱をとる。

4. 4

   ボウルにエリンギ、明太子、マヨネーズを入れて全体がなじむまであえる。器に盛り、刻みのりをちらす。