濃厚な味わい♪
カヤジャム
カヤジャムとは、ココナッツミルク、卵、砂糖などで作られた、甘いジャムのようなペーストです。ねっとりとした食感と、濃厚な甘味が特徴。シンガポールやマレーシアなどでは、バターと一緒にトーストに塗って食べるのが朝食の定番だそうです。本場のカヤジャムには「パンダンリーフ」というハーブが使われていますが、今回がご家庭でも手軽に作っていただけるような材料でアレンジしていています。
カロリー
427kcal
炭水化物
53g
脂質
21.7g
たんぱく質
8.7g
糖質
52.8g
塩分
0.2g
- ※約80g分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルに砂糖、卵を入れてよく混ぜる。ココナッツミルクを加えて全体がなじむまで混ぜる。
ポイント
加熱している時に分離しないように、しっかりと混ぜてください。
2
1をこしながら鍋に入れる。弱火で加熱し、ゴムベラなどでたえず混ぜ、もったりとするまで15分ほど加熱し、粗熱をとる。
ポイント
冷やしてもおいしいです。
レビュー
-
※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
- 最後の煮込みに時間がかかりましたが美味しく作れたと思います。 但し、煮込んでいくとペーストにならずにダマになってしまったので最後に濾してから冷やしました。、
PURE
火加減が弱過ぎたのかもしれませんが、思った以上に時間がかかりました。混ぜ続けたけど、少しダマも出来たし、仕上がりは『ずんだあん』のような緑色。ココナッツミルク缶のメーカーで仕上がり具合に違いが出るのでしょうか？ またチャレンジしてみます。
march