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おもてなしにも♪

さつまいものホットチェー

ベトナムの代表的なスイーツ"チェー"をご紹介♪あたたかくやさしい甘さのチェーは、食べやすくほっと安心する味わいです。

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    398kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、タピオカを入れ弱火で20分時々かき混ぜながらゆでる。火を止め、ふたをして白い芯がなくなるまで1時間程置く。

  2. 2.

    水気を切り、氷水につけてしっかり冷やし、ざるについたタピオカをスプーンではがし、水気を切る。

  3. 3.

    さつまいもは皮をむき、縦十字に切り、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分程加熱し、水気を切る。ピーナッツは粗く刻む。

    TIPS

    さつまいもは、竹串がすっと入るくらいが加熱の目安です。

  4. 4.

    鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて弱めの中火で熱し、沸騰直前まであたためる。

    TIPS

    砂糖の量は、お好みで調整してください。

  5. 5.

    器にタピオカを盛り、4を注ぎ、さつまいも、ゆであずきをのせ、ピーナッツをちらす。