おもてなしにも♪
さつまいものホットチェー
ベトナムの代表的なスイーツ"チェー"をご紹介♪あたたかくやさしい甘さのチェーは、食べやすくほっと安心する味わいです。
- 調理時間 約120分
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カロリー
398kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鍋にたっぷりの湯をわかし、タピオカを入れ弱火で20分時々かき混ぜながらゆでる。火を止め、ふたをして白い芯がなくなるまで1時間程置く。
2.
水気を切り、氷水につけてしっかり冷やし、ざるについたタピオカをスプーンではがし、水気を切る。
3.
さつまいもは皮をむき、縦十字に切り、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分程加熱し、水気を切る。ピーナッツは粗く刻む。
TIPS
さつまいもは、竹串がすっと入るくらいが加熱の目安です。
4.
鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて弱めの中火で熱し、沸騰直前まであたためる。
TIPS
砂糖の量は、お好みで調整してください。
5.
器にタピオカを盛り、4を注ぎ、さつまいも、ゆであずきをのせ、ピーナッツをちらす。