ココナッツミルクのかき氷

手順

1. 1

   鍋に牛乳、砂糖を入れて熱し、砂糖が溶けるまで弱火で煮る。火を止めて、ココナッツミルクを加えて混ぜる。製氷皿に流し入れ、粗熱をとって冷凍庫で5〜6時間冷やし固める(ココナッツミルク氷)。

   ポイント

   しっかり固まるまで冷凍庫に入れましょう！

2. 2

   別の鍋にマンゴー、砂糖を入れて熱し、マンゴーをつぶしながら弱火で2〜3分程煮詰めて火を止める。粗熱をとり、レモン汁を加えて混ぜる(マンゴーソース)。冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   マンゴーは解凍しておきましょう！

3. 3

   かき氷機にココナッツミルク氷を入れて器に削り入れ、マンゴーソースをかける。ミントをのせる。