ひんやりもちもち♪
かぼちゃの冷たいココナッツ白玉
かぼちゃが余ったら簡単に作れる白玉団子を作ってみませんか？ モチモチの白玉とほんのり甘いココナッツミルクは相性抜群。 つるんと食べられるおやつです♪
カロリー
291kcal
炭水化物
43.1g
脂質
10.6g
たんぱく質
6.8g
糖質
39.1g
塩分
0.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ混ぜ、砂糖を溶かす。
2
ココナッツミルクを加えて混ぜ冷蔵庫で冷やす。
3
かぼちゃは一口大に切り耐熱容器に入れふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。
4
皮をむきつぶす。
5
容器に白玉粉、塩、水を入れ大きな粒がなくなるまで混ぜ、かぼちゃを加えてこねる。ひとまとまりになったら一口サイズに丸め、真ん中をへこませる。
6
鍋に湯を沸かし、白玉生地を入れ、浮かんできてから1〜2分加熱し水にさらし水気を切る。器に入れ冷蔵庫で冷やしたミルクを注ぎ入れ、ゆであずきを添える。
レビュー
4.2
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- 昨年も作って美味しかったのでリピです。ありがとうございます。また作ります。バナナも入れてみました。
さまぁ〜
半分の量で作ろうとしましたが、水の量35ccでも生地がベッチャリすぎて、まとまるまでだいぶ白玉粉を足しました。 白玉粉が多くなったので、カボチャの味は感じられませんでした。 汁の味は美味しかったです。 今度作るときは少しずつ水を加える方法でやりたいと思います。うさ
北海道カボチャという海外で主流のカボチャで作ったからか、白玉がねっちょりして、きれいな玉が作れませんでした。カボチャの味があまりしなかったけど、ココナッツのスープと小豆とおもちの食感がよく合って美味しかったです。日本で主流の皮が緑のカボチャが手に入ったらもう一度挑戦してみたい。momi
分量通り作るとべちゃべちゃになるので、白玉粉と混ぜる水の量は50ccで作ったところ、ちょうどいい硬さになりました。かぼちゃまで加えてみて、生地がまだ硬めなら、ちょっとずつ水を追加していけばOK。あと、かぼちゃはフォークで潰すだけではなく、裏ごししないと動画のような滑らかな生地にはなりませんでした。
にゃんにゃむニーナ