DELISH KITCHEN

定番のおいしさ!

冷やしきつねうどん

4.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    391kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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甘いお揚げがおいしい、定番きつねうどんの冷やしバージョンです。お揚げは油揚げをみりんやしょうゆで煮るだけなので意外と簡単!旨味がジュワッと口いっぱいに広がるお揚げと、もちっとしてコシのあるうどんが楽しめます♪しっかり冷やしてから盛り付けましょう。

材料 【1人分】

  • 冷凍うどん 1玉
  • 油揚げ 1/2枚(10g)
  • 細ねぎ 1本
  • ☆油揚げ用調味料
  • 100cc
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ★つゆ
  • 150cc
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3

手順

  1. 1

    油揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、斜め半分に切る。小さい鍋に☆を入れて混ぜ、油揚げを加えて中火で熱する。煮立ったら裏返し、味がしみるまで弱火で5分ほど煮て冷ます。

  2. 2

    別の鍋に★を入れて中火で熱する。煮立ったら火をとめて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす(つゆ)。

  3. 3

    細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯をわかし、冷凍うどんを入れてほぐす。袋の表示時間通りにゆで、冷水にさらして水気を切る。

  5. 5

    器にうどんを盛ってつゆをかけ、油揚げ、細ねぎをのせる。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • かめらん

    急にきつねうどんが食べたくなり、作ってみました。揚げは大好きなのでレシピの倍の量で作ってみました。味が染みていて美味しく頂きました。また作ってみたいです。

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