カレー風味の冷やしきつねうどん

手順

1. 1

   ミニトマトは2等分に切り、大葉は軸を切り落としせん切りにする。油揚げはキッチンペーパーでおさえるように油をふきとり三角形になるように４等分に切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火にかけ、油揚げを加えて煮立たせる。落としぶたとふたをし、弱火で7~8分程煮て冷ます。

3. 3

   耐熱容器にうどんを入れてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通り加熱する。流水でぬめりをとるように洗い、水気を切る。

4. 4

   器にうどんを盛り付け、つゆを注ぐ。2、大葉、ミニトマトをのせる。