豚バラとアスパラのにんにくパスタ

手順

1. 1

   アスパラは根元を少し切り落とし、かたい部分はピーラーで皮をむく。斜めに3cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分ほど短くゆでる。スパゲティのゆで汁は大さじ2取り分ける。水気を切る。

   ポイント

   塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。アスパラを加えて油がまわるまで炒める。

5. 5

   スパゲティ、スパゲティのゆで汁、しょうゆ、バターを加えて炒め合わせる。