アスパラの人気レシピ・作り方

ホワイトアスパラガスという野菜を知っていますか。最近では、グリーンアスパラガスと並んでスーパーで売られているところを見る機会も増えました。ところで、ホワイトアスパラガスとはどんな野菜なのでしょうか。 ここでは、ホワイトアスパラガスの特徴と、産地や旬だけでなく、上手な茹で方やおすすめレシピもご紹介します。

普段の料理やお弁当のおかずなどにも活躍するアスパラガス。年中、店頭に並んでいますがおいしい旬の時期はいつになるのでしょうか。また、アスパラガスには緑色が鮮やかなグリーンアスパラガスと、見た目が白いホワイトアスパラガスがありますが、色味のほかに違いはあるのかも気になります。 この記事では、アスパラガスの旬や含まれている栄養、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの違いなどをみていきましょう。あわせて下処理や保存方法、レシピもご紹介します。